電解水のしくみ
水と塩からつくる電解水は安心・安全。 タンパク質や油脂を分解する洗浄効果をもつアルカリ性の電解水と、 菌やウィルスに対して効果がある酸性電解水があります。電解水は、食器や調理器具の洗浄、除菌や清掃、洗濯など衣食住にかかわるあらゆるところで活用されています。
電解水をご存知ですか？
広がる電解水の世界
食品分野に於いて酸性電解水は、食品添加物殺菌料の指定をうけています。従来の塩素剤に替わる安全な食品の殺菌剤として急速に、惣菜や水産加工品などの食品工場を中心に導入が進んでいます。
酸性電解水（次亜塩素酸水）と次亜塩素酸ナトリウム液の特性の比較
一般的に除菌など衛生管理に使われている次亜塩素酸ナトリウム（水溶液）ですが、酸性電解水（次亜塩素酸水）と比べると安全面や使い勝手に大きな違いがあります。
酸性電解水なら低い塩素濃度でも大丈夫！
酸性電解水に含まれる次亜塩素酸（HClO)は低い濃度でも高い除菌力が確認されています。
次亜塩素酸イオン（ClO-)に比べ80～100倍の殺菌力があると言われています。
同等の効果を発揮させる場合は
